Les Ryokan, auberges traditionnelles

Les ryokan sont des auberges traditionnelles japonaises, offrant une expérience unique et inoubliable. Nous vous conseillons de passer au moins une nuit dans un ryokan, pour un moment authentique et une expérience immersive incontournable!

QU'EST-CE QU'UN RYOKAN ?

Il existe deux types de ryokan :
• Les ryokan modernes : ils ressemblent à des hôtels classiques, sauf que la chambre propose un équipement "à la japonaise" avec tatami et futon. Ces ryokan se trouvent principalement dans les grandes villes.
• Les ryokan traditionnels : ils se rapprochent plus d'une chambre d'hôtes. Ils disposent des fameux bains japonais (onsen et sento)

Les ryokan sont apparus pendant l'époque d'Edo et sont traditionnellement situés à proximité de sources thermales (onsen). Toutefois, il y a plus de 65.000 ryokan recensés au Japon, et certains se trouvent en plein ville.

Les ryokan vont du plus sobre et spartiate, au plus luxueux. L'offre est extrêmement vaste, allant de la maison typique à l'établissement contemporain, de la simple petite auberge au resort ultra luxe. Les tarifs varient donc en fonction des prestations de l'auberge mais, en moyenne, il faut compter un budget plus conséquent pour un hôtel classique.

L'ART DE VIVRE DANS LES RYOKAN JAPONAIS

Vous découvrirez un grand nombre de traditions japonaises dans un ryokan.

Les chambres sont toutes de style japonais, avec des cloisons coulissantes, une table basse au milieu de la pièce, un sol recouvert de tatami constitués de paille de riz et d'un futon installé pour la nuit à la place de la table basse. On marche pieds nus ou en chaussettes dans les chambres.

Vous trouverez un yukata, kimono en coton que vous porterez pour vous déplacer dans l'auberge, dans votre chambre ou pour aller aux bains. Il est rare d'avoir une salle de bains privative dans sa chambre. Il faut alors se rendre dans un onsen ou aux bains publics, les fameux sento, et respecter des règles précises de bienséance.

Vous découvrirez également la cuisine traditionnelle japonaise et profiterez d'un dîner kaiseki, repas traditionnel composé de plusieurs petites bouchées et plats (riz, poisson cru, soupe miso, légumes vinaigrés, tempura, viandes, tofu...). Les menus changent en fonction des saisons et sont élaborés avec des produits frais et locaux. Le repas est servi directement en chambre par une okami, femme personnifiant l'esprit d'hospitalité, ou dans la salle à manger commune de l'auberge. Attention, car dans les ryokan le dîner est servi assez tôt, généralement entre 17h30 et 19h. Le petit déjeuner japonais est également compris dans le prix nuit, et se compose de riz, soupe miso, tofu...

LES RÈGLES D'UN RYOKAN JAPONAIS

• Avant d'entrer dans un ryokan, on enlève ses chaussures.
Souvent, des petits casiers sont situés à l'entrée et des chaussons ou sandales vous sont prêtés.
• On enlève ses chaussons / sandales avant de rentrer dans la chambre, et on se déplace à l'intérieur pieds-nus ou avec des chaussettes.
• On enfile le yukata mis à disposition pour se balader dans l'enceinte de l'établissement. Le pan gauche se glisse toujours sur le pan droit. La ceinture se porte à la taille chez les femmes, et au niveau du bassin chez les hommes.

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